Микроэлементы, о которых мало говорят: роль цинка, селена и молибдена

На моих консультациях, когда мы говорим о здоровом и сбалансированном питании, в первую очередь вспоминают витамин D, железо и магний, а также омегу-3. Это стало неким маст-хэвом для тех, кто следит за здоровьем.

Однако есть и другие, менее «распиаренные» элементы, без которых организм не сможет поддерживать иммунитет, гормональный баланс и работу детокс-систем. Это цинк, селен и молибден. Их значимость мало обсуждают, но именно они часто оказываются теми самыми «потерянными деталями» в сложной системе обмена веществ. В этой статье подробно расскажу о них.

Цинк

Цинк — один из ключевых регуляторов иммунитета. Он участвует в делении клеток и играет важную роль в поддержке кожи, волос и репродуктивного здоровья. А у женщин после 35 его недостаток особенно заметен: появляется ломкость ногтей, усиливается выпадение волос, ухудшается восстановление после физических и эмоциональных перегрузок. Даже небольшое снижение уровня цинка ухудшает работу ферментов, ответственных за обновление тканей.

Селен

Селен известен как мощный антиоксидантный элемент. Он защищает клетки от повреждений, поддерживает иммунную систему и напрямую влияет на гормоны щитовидной железы. При его дефиците замедляется обмен веществ, падает уровень энергии, появляются колебания настроения и проблемы с кожей. В российских условиях дефицит селена — частое явление из-за низкого содержания этого элемента в почве, а значит, и в растительных продуктах.

Молибден

Молибден — микроэлемент, о котором знают из школьного курса химии, но о его роли в работе организма мало кто задумывается. Тем не менее именно он помогает печени обезвреживать токсичные продукты обмена, участвует в преобразовании серосодержащих аминокислот и регуляции обмена железа. Его недостаток может усиливать чувствительность к нитритам и сульфитам, вызывать головные боли, раздражительность, снижение работоспособности. Он нужен нам гораздо чаще, чем принято думать, но встречается в рационе не всегда регулярно.

Итак, хочу еще раз обратить ваше внимание на то, что цинк, селен и молибден принимают участие в работе более сотни ферментных реакций в организме. Они обеспечивают нормальную работу иммунной и эндокринной систем, защиту от оксидативного стресса и эффективную детоксикацию. Их дефициты долгое время могут оставаться скрытыми, но при этом влиять на качество жизни не меньше, чем недостаток железа или витамина D. Коррекция начинается с питания, но в ряде случаев требуется поддержка нутрицевтиков под контролем специалиста.

Каковы причины дефицита

Причины дефицитов цинка, селена и молибдена комплексные. В современном рационе недостаточно минералов из-за переработанных продуктов и обедненных почв. Среди моих пациентов много приверженцев безглютеновой или строго низкоуглеводной диеты, резко сокративших потребление зерновых и бобовых, которые, в свою очередь, являются ключевым источником микроэлементов. Стрессы и воспалительные процессы увеличивают их расход, а нарушение микробиома снижает усвоение.

При этом решить проблему только приемом соответствующих БАДов не получится. Необходим комплексный и системный подход: белковые продукты, морепродукты, орехи, бобовые, овощи и качественные цельные крупы должны регулярно появляться на тарелке. Анализы помогают понять, насколько выражен дефицит и нужна ли дополнительная поддержка.