Союзмолоко принял участие в совещании по ситуации на рынке масла

Генеральный директор Союзмолоко Артем Белов и руководители и владельцы предприятий — членов союза выступили на совещании по ситуации с ценами на сливочное масло, которое провел вице-премьер Дмитрий Патрушев.

Во встрече приняли участие главы компаний «Экомилк», «Молвест», «Ува-молоко», ГК «НЕВА МИЛК», «Юговской Комбинат Молочных Продуктов», «ВАМИН ТАТАРСТАН», «ВБД», «РЕННА», «КОМОС ГРУПП», представители крупных торговых сетей и заинтересованных ведомств.

По словам вице-премьера, Правительство продолжит контролировать ситуацию с ценами на сливочное масло, и для стабилизации цен был активизирован импорт из ряда стран.

«Однако это не должно отменять задачу системного наращивания производства продукции. Молочная отрасль — это социально значимое направление агропромышленного комплекса. Понимая это, правительство не первый год предоставляет производителям и переработчикам комплекс мер государственной поддержки», — подчеркнул Патрушев.

По итогам совещания заинтересованным ведомствам был дан ряд поручений в целях стабилизации цен на сливочное масло на внутреннем рынке.

Глава Союзмолоко отметил, что импорт масла из дружественных стран увеличился примерно на 20% и совместно с внутренним производством полностью покрывает потребности России в продукте. Объем рынка в 2023 году оценивался в 450 тыс. т, за год спрос вырос на 7%, по итогам 7 месяцев 2024 г. также отмечается прирост на 2%.

Себестоимость производства масла также растет по всей цепочке от сырья до переработки. В августе себестоимость сливочного масла была выше, чем годом ранее, на 16%: заработная плата сотрудников выросла на 24%, сырьевые затраты — почти на 20%, повышает себестоимость также рост кредитной нагрузки, растет общая инфляция, наблюдается рост затрат на обслуживание и текущий ремонт оборудования и техники и пр. Наблюдаемое повышение цен — результат двухлетнего сдерживания темпов подорожания: по итогам 2023 года цена на масло выросла на 3,5%, в то время как продовольственные товары в среднем подорожали на 8,9%.

Белов подчеркнул, что в последние несколько недель в оптовом звене фиксируется снижение цен, ситуация на российском рынке сливочного масла начинает стабилизироваться по мере наращивания объемов импорта и замедления роста спроса.

Что происходит на рынке сливочного масла?

Союзмолоко не получал уведомлений от крупнейших производителей сливочного масла о приостановке производства или значительном сокращении выпуска. На рынке нет дефицита по данной категории. Масло производится большим количеством молокоперерабатывающих предприятий и часто входит в продуктовый портфель наряду с прочими категориями молочной продукции. Часть внутреннего спроса, главным образом, в b2b-сегменте обеспечивается импортными поставками, всего около 25% от общего спроса. Импорт масла из дружественных стран увеличился примерно на 20% и совместно с внутренним производством полностью покрывает потребности России в продукте.

Объем рынка в 2023 году оценивался в 450 тыс. т, за год спрос вырос на 7%, по итогам 7 месяцев 2024 г. также видим прирост на 2%. При этом смежный с маслом рынок сливок (часто используются как альтернатива молочному жиру в виде сливочного масла) вырос на 16% в 2023 году, а за этот год показывает темпы прироста на уровне 17% к прошлому году. Пропорционально увеличивается и объем производства сливок (+17% по итогам 8 месяцев, до 236 тыс. т.).

Стоимость сливочного масла при этом увеличивается во всем мире. Это связано с общим восстановлением спроса, в том числе в сегменте HoReCa, ростом доходов населения, а также реабилитацией молочных жиров. Например, в Новой Зеландии за год масло подорожало на 32%, а в Европе — более чем на 70%.

В настоящее время ситуация на российском рынке сливочного масла начинает стабилизироваться по мере замедления темпов роста спроса (завершение сезона мороженого, сезона отпусков) и наращиванием объемов импорта.