Обжарщики запустили дегустации редких сортов кофе

Yankee Sierra начал проводить регулярные каппинги в кофейнях и ресторанах — теперь посетители могут познакомиться с кофе, получившим оценку 90+ баллов. 24 кофейных лота доставлены на производство Чебоко с плантаций проекта Ninety Plus Джозефа Бродски.

Из 24 образцов зерна тренера-бариста и сотрудники лаборатории Чебоко отобрали 14 лотов, а обжарщики подобрали профили обжарки, чтобы максимально раскрыть их потенциал.  Лоты собраны в 2 набора — Панама Боксы (по 7 видов в каждом).

Концепция Панама Боксов — предоставить возможность попробовать самые редкие лоты в большом количестве за один раз.

Тренер-бариста Чебоко — Лиза Неня разработала «бортовой журнал», в котором описала историю и концепцию бренда Ninety Plus, а также вкусовые дескрипторы всех лотов.

Для того, чтобы популяризировать кофе Ninety Plus в России, был запущен Панама Тур по кофейням Юга. Первые каппинги уже состоялись в заведениях Ростова-на-Дону и Краснодара.

Помимо дегустации тренер-бариста проводит для гостей экскурс в историю кофейного производства, рассказывает об особенностях каждого вида зерен и способах его обработки.

Для тех, кто не может посетить каппинги, есть возможность приобрести Панама Боксы в интернет-магазине Yankee Sierra.