Великий пост: кому можно менять рацион, а кому противопоказано

Медицинский директор Международной медицинской лаборатории Хеликс Дмитрий Денисов рассказывает, как оценить готовность организма к резкой смене питания в пост и какие риски нужно учитывать.

С наступлением Великого поста многие меняют свой рацион питания, исключая продукты животного происхождения — мясо, рыбу, молочные продукты и яйца. Это лишает организм основных источников полноценного белка, железа, витамина B12 и кальция. Но то, что проходит бесследно для одного человека, у других может спровоцировать обострение хронических заболеваний. Такая серьезная метаболическая перестройка может привести к дефициту ключевых нутриентов.

Кому такая диета противопоказана?

• Пациенты с анемией: переход на растительное питание ухудшит состояние, вызовет слабость, головокружения и снижение работоспособности.
• Люди с заболеваниями ЖКТ (гастрит, язвенная болезнь, панкреатит, холецистит): резкое увеличение доли сырых овощей и бобовых, а также растительных жиров может спровоцировать обострение.
• Беременные и кормящие женщины: потребность в железе, кальции, белке и витаминах группы В резко возрастает, а обеспечить их только растительными продуктами крайне сложно.
• Дети и подростки: высокая потребность в «строительном материале» делает растительную диету без медицинского контроля опасной для растущего организма.
• Пожилые люди: с возрастом снижается усвояемость нутриентов, поэтому дефициты развиваются быстрее и протекают тяжелее.

При наличии анемии, заболеваний ЖКТ или других хронических состояний строгие ограничения противопоказаны. В таких случаях рекомендовано сохранение привычного рациона либо выбор щадящего режима.

Какие анализы сдать перед изменением рациона?

Прежде чем исключать целые группы продуктов, целесообразно объективно оценить исходное состояние здоровья. При проведении лабораторного скрининга в первую очередь следует ориентироваться на показатели общего анализа крови (уровень гемоглобина и эритроцитарные индексы) — для исключения риска анемии, маркеры обмена железа (ферритин, трансферрин, железо, коэффициент насыщения трансферрина) — для оценки латентного железодефицита, а также уровень витаминов D и B12, кальция, общего белка и альбумина.

Симптомы, требующие внимания и обращения к специалисту:

• Выраженная слабость, быстрая утомляемость, снижение работоспособности
• Головокружение, потемнение в глазах
• Нарушения сердечного ритма (тахикардия)
• Бледность кожи
• Боли в животе, изжога, метеоризм
• Раздражительность, апатия

Эти симптомы могут указывать в том числе на развитие железодефицитной анемии или обострение хронических заболеваний ЖКТ.

Изменение структуры питания с исключением продуктов животного происхождения — стресс для организма. Здесь нужен рациональный подход, который предполагает предварительную диагностику. Лабораторный скрининг позволит увидеть скрытые дефициты и предотвратить их развитие задолго до появления клинических симптомов.