«Пирогомания»: спрос на осетинские пироги обогнал бургеры

Компания «Пирогомания» зафиксировала рост спроса на осетинские пироги. Аналитики связывают тренд с перетоком клиентов из бургерных и суши-баров и общим ростом сегмента этнического фастфуда. «Пирогомания», один из федеральных лидеров по производству и доставке осетинских пирогов, по итогам 2024–2025 годов зафиксировала значительный рост клиентского спроса. Внутренняя аналитика компании подтверждает переток аудитории из сетей, предлагающих классическую американскую и японскую кухню быстрого питания.

«Мы видим, как меняется портрет нашего клиента, — комментируют в пресс-службе компании. — К нам приходят люди, которые ранее регулярно заказывали бургеры или роллы. Они ищут более сытную, понятную еду с понятным составом». Представители бренда связывают этот рост с общим трендом на рынке QSR (Quick Service Restaurants), где национальные концепции показывают динамику на 9% выше среднерыночной, в то время как классические форматы демонстрируют стагнацию.

Экономическая модель «Пирогомании», основанная на использовании локального сырья, позволяет компании сохранять ценовую стабильность. Работа с региональными поставщиками муки, мяса и сыра снижает зависимость от импортных поставок и валютных колебаний, что является дополнительным преимуществом в текущих экономических условиях.