Спрос на пряники вырос в 2,1 раза

Спрос на пряники в январе-марте вырос в 2,1 раза относительно аналогичного периода 2025 года, а средняя стоимость на большинство — снизилась. К такому выводу пришли аналитики АТОЛ, проведя исследование обезличенных данных продаж за январь-март 2025 и 2026 гг. При этом средняя цена покупки этого кондитерского изделия снизилась на 4% и составила 125 рублей за упаковку.

Больше других вырос спрос на пряники на палочке, которые россияне используют для декора торта. Их продажи выросли сразу в 5 раз, а средняя стоимость покупки единицы товара составила 143 рубля. Это на 23% дешевле показателей 2025 года.

Спрос же на тульский пряник, являющийся одним из главных кондитерских символов центральной России, вырос на 44%. А вот  средняя цена покупки тульского пряника составила 64 рубля, что на 20% дешевле, чем в прошлом году.

Шоколадные и мятные пряники, напротив, стали приобретать реже на 26% и 34% соответственно. Одновременно с этим средняя цена покупки на шоколадные пряники выросла на 14% — до 177 рублей за упаковку, а медианная стоимость мятных пряников выросла на 21% и составила 132 рубля.

Исследование проводилось путем анализа обезличенных данных продаж по 2,5 млн. чеков за январь-март 2025 и 2026 гг.