Как создать отраслевую конференцию: рассказывает организатор «Пищевка3D»

В 2025 году семейство конференций «Пищевка3D» провело 9 отраслевых событий для пищевой индустрии, собрав более 2500 участников из России, Казахстана, Узбекистана и Беларуси. От «Хлеб-н-Торт» до «Индустрии Готовой Еды», от молочной промышленности до мясопереработки — каждая конференция строится на одном принципе: на сцене должны быть те, кто делает, а не те, кто «рассказывает, как надо». Роман Калинин, продюсер и модератор семейства конференций «Пищевка3D» рассказал о том, как формируется деловая программа, почему выступление «везде и всегда» убивает ценность спикера и за счет чего компания растет в два раза ежегодно.

Роман, какие главные ошибки совершают организаторы отраслевых конференций при формировании деловой программы?

Главная ошибка — приглашать на сцену не тех, кто реально делает, а тех, кто просто рассказывает, «как надо». Бизнес-коучи, консультанты, теоретики — они могут красиво говорить, но не знают индустрию изнутри. Участники быстро понимают разницу между человеком, который реально управляет производством, и тем, кто просто изучил кейсы.

Вторая ошибка — отсутствие фильтрации. Организаторы часто собирают всех подряд, лишь бы заполнить программу. Но если спикер выступает везде и всегда с одним и тем же сообщением, он теряет ценность, а аудитория начинает воспринимать его как «заезженную пластинку».

Третья — формальность, когда конференция превращается в «парад галстуков», где основной критерий по выбору спикеров — их заработок и должность на сайте компании. Участникам не нужна эта «ярмарка тщеславия», они приходят за честностью: что сработало, что провалилось, какие реальные проблемы есть в отрасли.

Как правильно отбирать спикеров для отраслевой конференции?

Есть несколько важных критериев, и первый из них — релевантность опыта. Спикер должен быть практиком: управлять производством, запускать новые продукты, внедрять технологии. Именно эти люди знают реальные боли индустрии.

Второй — наличие конкретного кейса. Мы не приглашаем спикеров просто потому, что они известны, ведь у них должно быть что рассказать — без конкретики выступление превращается в пустую болтовню.

Третий — готовность к диалогу. Спикер должен быть готов отвечать на неудобные вопросы, обсуждать проблемы и не прятаться за корпоративными формулировками. Больше всего участникам интересен живой разговор, а не красивые презентации.

Вы упомянули, что частые выступления снижают ценность спикера. Как это работает?

Когда человек выступает на каждой площадке с одним и тем же сообщением, он «выходит в тираж». Участники начинают воспринимать его как необязательную программу, которую можно пропустить — все равно уже слышали.

Мне кажется, каждая компания должна уметь выстраивать коммуникационную стратегию: когда, где и с каким сообщением выступает ее представитель. Важно определить целевую аудиторию и площадки, где она собирается. Не нужно пытаться быть везде — лучше выбрать несколько ключевых событий и там дать действительно сильный кейс.

Например, если компания запустила новый завод, это мощное сообщение. Но если об этом рассказать на пяти конференциях подряд, к пятой никто уже слушать не будет. Как будто, если сделать одно качественное выступление на правильной площадке, эффект будет гораздо сильнее.

Как компаниям определить, на каких конференциях стоит выступать?

Прежде всего, нужно ответить на три вопроса. Какая у компании цель? Найти партнеров, привлечь кадры, показать экспертизу? От этого зависит выбор площадки.

Кто ее целевая аудитория? Производители, ритейл или поставщики оборудования? Нужно понимать, кто будет в зале, и идти туда, где сидят нужные люди.

Какое у компании сообщение? Если это технологический прорыв, нужна площадка для технологов, а если стратегия масштабирования — конференция для собственников и топ-менеджеров.

Важно не только привлечь целевую аудиторию, но и оттолкнуть нецелевую. Не нужно пытаться заинтересовать всех — сила в том, чтобы собрать правильных людей, которым действительно важна тема.

С какими сложностями сталкиваются организаторы при работе со спикерами?

Главная проблема — корпоративная культура, которая не поощряет публичность топ-менеджеров. Существует некая корпоративная паранойя: некоторые собственники считают, что если сотрудник идет на сцену, значит, он делает себе рекламу перед уходом. 

Собственно, такая закрытость ведет менеджера к выгоранию, при этом публичность при поддержке собственника, наоборот, мотивирует. Когда человек видит, что компания ценит его экспертизу и готова ее показывать, он чувствует признание.

Запреты эти часто доходят до абсурда, а компании боятся, что сотрудник раскроет секреты. Но в пищевой отрасли, как и в любой другой, все про всех знают: «в России все секрет и ничего не тайна». Важно научить людей правильно коммуницировать — что можно говорить на сцене, а что нельзя. Лучше иметь публичный месседж и учить сотрудников правильно представлять бизнес, чем вводить непонятные запреты.

Расскажите о вашем опыте организации конференций. Как вы применяете эти принципы?

Мы в семействе конференций «Пищевка3D» считаем, что в рамках отраслевых конференций на сцене должны выступать производители. Именно они знают индустрию изнутри и могут поделиться реальными проблемами и их решениями. Честность и готовность рассказать не только про успехи, но и провалы — огромная ценность для участников.

В 2025 году мы провели 9 конференций для разных сегментов пищевой промышленности — от хлебопечения до готовой еды. Общее количество участников превысило 2500 человек. География охватила Москву, Петербург, Сочи, Алматы.

На 2026 год мы запланировали уже 17 событий. Запускаем новые форматы и углубляемся в узкие сегменты — будет много неожиданного и интересного.

Какие тренды вы видите в организации отраслевых мероприятий?

Первый тренд — запрос на узкую специализацию. Участникам неинтересны общие конференции «про бизнес». Им нужны события под конкретную отрасль или даже сегмент. Производителям готовой еды неинтересно слушать про хлебопечение, и наоборот.

Второй — отказ от формальности. Люди устали от галстучных мероприятий, где все говорят правильные вещи. Они хотят живого общения, честных кейсов, возможности задать вопросы без протокола.

И третий — горизонтальные связи. Участники ценят возможность на равных обсудить кейс с коллегами из других компаний. Не важно, кто ты — директор завода или технолог, — важен твой опыт и готовность им делиться.

Какие ошибки совершают компании при использовании конференций для продвижения?

Честно? Воспринимать конференцию как рекламную площадку. Когда спикер выходит и 30 минут рассказывает, какая у них замечательная компания, это вызывает отторжение, ведь участники приходит на подобные мероприятия за кейсами в отрасли, а не за рекламой. Также важную роль играют отсутствие нормальной подготовки — аудитория, которую кормят общими фразами, быстро теряет интерес, и игнорирование обратной связи. 

Правильный подход — дать честный кейс с цифрами, признать ошибки, показать реальные результаты. Тогда выступление запомнится, и компанию будут воспринимать как эксперта, а не как рекламодателя.