Онлайн-форум Формула прибыли в HoReCa. Считай. Анализируй. Зарабатывай

9 топовых экспертов расскажут, как связать себестоимость, складской учет и аналитику в единую систему. Вы узнаете, где теряются деньги, как оптимизировать расходы и адаптировать лучшие практики под свой бизнес. Только практические решения, четкие выводы и готовые инструменты.

О чем поговорим

• Где теряются ваши деньги и как это остановить.
• Почему экономия на поставщике может навредить.
• Как контроль себестоимости увеличивает прибыль.
• Как учет превращает списания в управление затратами.
• Какие финансовые отчеты покажут реальное здоровье бизнеса.

Программа

11:00 Управление списаниями: учет и оптимизация затрат в ресторане

Денис Завалишин — Член международной команды спикеров MBS, соорганизатор выставки «ПИР Экспо 2023/24»

11:30 Себестоимость в HoReCa: как избежать финансовых потерь

Надежда Махно — Собственник компании по аутсорсу Rhea Labs

12:00 5 шагов к порядку в товарно-складском учете ресторана с Saby Presto

Надежда Беляева — Руководитель направления Saby Presto компании «Тензор»

12:30 Как выбрать поставщика: цена — не главный критерий

Рената Степанова — Руководитель отдела развития сегмента HoReCa «Торговый Дом «Ромакс»»

13:00 Бар. Маркетинг. Себестоимость. Прибыль

Артем Перук — Основатель самой титулованной барной команды страны «Следуй за кроликами»

13:30 Выгодная автоматизация работы с госсистемами

Ростислав Вашенцев — Ведущий эксперт направления «Маркировка» компании «Тензор»

14:00 Акты выпуска как инструмент управления себестоимостью

Анастасия Тимофеева — Операционный директор рюмочных «Здоровье» в Тюмени и Екатеринбурге

14:30 Карго-культ современного бар-менеджера

Роман Визе — Бренд-барменеджер Good Karma Restaurants, сооснователь Новой Барной Ассоциации

15:00 Три кита, на которых держится понимание реального положения бизнеса

Павел Чурашев и Олеся Семенова — Собственники винотеки Wine & Whiskey by Simple в Туле