Сеть ресторанов быстрого питания увеличила продажи с цифровыми экранами

У крупной российской сети быстрого питания к моменту масштабирования возникла типичная для сегмента ситуация. Точки работали в разных форматах: фудкорты, отдельные рестораны, drive-through. Меню обновлялось часто, акции запускались централизованно из «главного офиса», но на места изменения доходили с задержками. Визуально рестораны тоже выглядели по-разному: где-то уже стояли экраны, где-то оставались печатные меню.

Что решили изменить

Компания поставила задачу навести порядок в управлении контентом и ускорить обслуживание без увеличения штата. Для этого обратились к нам и начали с ключевых точек контакта с гостем — меню-бордов и прикассовых экранов.

Проект разворачивали поэтапно: сначала пилот в нескольких городах, затем масштабирование на всю сеть.

Меню-борды, которые обновляются сами

Основой стала интеграция меню-бордов с кассовыми системами. Все изменения, которые происходят в кассе, автоматически отражаются на экранах. 

Если позиция заканчивается, она скрывается из меню. Если меняется цена — обновление происходит одновременно во всех выбранных точках. За счет этого удалось практически полностью убрать ошибки и ускорить обновление информации с недель до минут.

Отдельно настроили расписание и плейлисты. Утреннее меню сменяется дневным, затем вечерним — без участия персонала. При этом система учитывает приоритеты: если запущена новая акция, она может перекрывать базовое расписание.

Контент, который реагирует на ситуацию

Следующим этапом мы реализовали смену контента по триггерам. Теперь экраны реагируют на внешние и внутренние условия. Например, в жаркие дни на экранах чаще появляются холодные напитки и мороженое. Когда на кухне высокая загрузка, система делает акцент на позициях, которые готовятся быстрее. Вечером приоритет отдается креативам с комбо-наборами.

Дизайн меню пересобрали с учетом поведения гостей. Добавили короткие видеоролики с блюдами, сделали акценты на ключевых позициях и комбо.

Дополнительно подключили синхронизацию контента между экранами — так называемый «эффект рыбки». Когда элементы меню двигаются согласованно, это привлекает внимание даже на перегруженных фудкортах.

Прикассовые экраны как точка роста продаж

Отдельный блок — экраны в зоне касс. Их основная задача — стимулировать импульсные покупки. Пока гость стоит в очереди, ему предлагаются еще и десерты, напитки и небольшие дополнения к заказу. Контент здесь обновляется так же быстро, как и на меню-бордах, поэтому акции можно запускать буквально за минуты.

По итогам пилота именно эта зона дала самый эффект: рост продаж импульсных товаров оказался в диапазоне 15–25%, а сами экраны окупились меньше чем за год.

Как экраны упростили работу отделам компании

Для IT-команды ключевым стала возможность централизованного управления. Так все экраны, независимо от города и формата ресторана, контролируются из единого центра. Система отслеживает состояние устройств, позволяет быстро обновлять контент и исключает необходимость ручного вмешательства на местах. Количество инцидентов снизилось, и нагрузка на команду — тоже.

Маркетинг получил инструмент, с которым можно работать в реальном времени. A/B-тестирование офферов, быстрый запуск акций, управление приоритетами контента — все это реализуется и запускается в разы быстрее.

Команда продаж, в свою очередь, увидела эффект в операционных показателях. Время ожидания сократилось примерно на треть, а пропускная способность ресторанов выросла без расширения площади и штата.