Тяжелая и легкая вода существуют и способны влиять на качество жизни

Рынок питьевой воды насыщен разного рода небылицами, однако и здесь есть место неожиданным, но достоверным фактам. Существование тяжелой и легкой воды — не рекламный ход, а фундаментальное физико-химическое явление.

Количество жидкости, омывающей мозг менеджера, безусловно, имеет значение. Согласно исследованиям британских ученых, обезвоживание на 1–2% имеет тот же эффект, что и легкое алкогольное опьянение. Однако для бизнес-сообщества актуален уже не только расход, но и молекулярный вес потребляемой воды.

Тяжелая и легкая вода: в чем разница

Стандартная молекула воды состоит из двух атомов водорода и одного атома кислорода. С точки зрения химии идеально чистая вода нейтральна. С точки зрения физики водород может быть как «легким» (протий), так и «тяжелым» (дейтерий). Дополнительный вес дейтерию придает нейтрон в ядре.

В соответствии с теорией Большого взрыва, протий и дейтерий имеют внеземное происхождение. Встречаются, как правило, в связанном состоянии, т. е. в виде химических соединений, самое распространенное из которых — вода. В молекулах воды протий может чередоваться с дейтерием, а может быть им замещен. В этом случае возникает D2O — молекула тяжелой воды.

Тяжелая вода присутствует в любом природном источнике и, соответственно, во всех живых организмах. Это не искусственный загрязнитель или редкий химикат: тяжелая вода является частью общего природного фона. Для питьевой воды нормой считается дейтерий на уровне 140–150 мг/л, или ppm (частиц на миллион).

Легкая вода, согласно ГОСТ Р 55202-2012, отличается пониженным, по сравнению с региональным природным фоном, содержанием дейтерия. Такая вода формируется в условиях высокогорья (ледники, водоемы), где естественные циклы испарения и конденсации создают специфический изотопный профиль. Антарктида — мировой рекордсмен по запасам воды с самым низким содержанием дейтерия.

Происхождение воды напрямую определяет ее «вес»: при испарении с поверхности мирового океана легкие молекулы поднимаются выше и перемещаются воздушными потоками к полюсам, а тяжелые — выпадают на месте в виде осадков. Именно поэтому вода из тропиков «тяжелее», чем из арктических льдов.

Дейтерий в организме человека

В теле взрослого человека весом 70–80 кг постоянно циркулирует от 12 до 15 г тяжелой воды. Это в несколько раз меньше, чем, например, жизненно важного железа и других микроэлементов, поэтому изотопный состав воды можно считать одним из факторов, влияющих на гомеостаз.

Кроме того, дейтерий химически инертен: он создает с кислородом более прочные связи, которые в свою очередь способны уменьшить скорость биохимических процессов. Убрать дейтерий из организма невозможно, зато можно снизить его концентрацию путем постепенного «вымывания» тяжелых изотопов, и здесь актуальна легкая вода.

К сожалению, получить полноценную легкую воду в домашних условиях невозможно: бытовая заморозка меняет изотопный состав лишь на долю процента. Для заметного снижения уровня дейтерия требуется промышленное оборудование. Выход — покупка готовой бутилированной воды.

Как мы уже упоминали, ГОСТ Р 55202-2012 определяет легкой воду, у которой дейтерий ниже, чем в среднем по региону (т. е. менее 140 ppm). В мировой практике точкой отсчета служит международный стандарт океанической воды VSMOW (Vienna Standard Mean Ocean Water) с показателем 155,76 ppm.

Однако производители легкой воды для достижения выраженного эффекта ориентируются на более радикальный диапазон. В зависимости от технологического цикла и назначения продукта, концентрация дейтерия в нем снижается до 50–125 мг/л.

Поступая в ткани, легкая вода создает своего рода изотопный градиент, способствуя — в рамках обмена веществ — постепенному замещению тяжелого дейтерия легким протием, активизируя тем самым выработку энергии в организме. Чтобы усилить эффект, можно скорректировать рацион, минимизируя поступление дейтерия в организм вместе с пищей.

Подробнее об эффекте легкой воды

С точки зрения биофизики митохондрии (энергетические станции клетки) работают по принципу нанодвигателей, перекачивающих протоны воды. С попаданием в механизм дейтерия двигатель начинает сбоить, выработка энергии (АТФ) замедляется.

Эффект легкой воды:

• Метаболический апгрейд: легкая вода быстрее проходит через клеточные мембраны, снижая инерцию биохимических процессов и уменьшая, в частности, послеобеденную сонливость.
• Повышение мозгового КПД: снижение уровня дейтерия обеспечивает защиту нейронов от окислительного стресса, что влияет на скорость принятия решений.
• Иммунный щит: по данным исследований, потребление воды с пониженным содержанием дейтерия положительно влияет на иммунитет, сокращая период простуд.

Выводы

Качество воды — незримый, но важный фактор, который либо поддерживает биологические ритмы команды, либо их тормозит. В отличие от маркетинговых мифов, влияние изотопного состава воды на здоровье — научный факт.

Переход на воду со сбалансированным составом, легкой минерализацией и пониженным содержанием тяжелых изотопов дает долгосрочный эффект в виде повышения эффективности персонала. Каковы ресурсы — таков и результат.