Почему рынок коллагена в России нуждается в стандартах качества

Рынок коллагена в России растет двузначными темпами уже несколько лет. Как бы вы описали текущую ситуацию?

Сегодня на российском рынке коллагена представлены разные бизнес-модели. Часть компаний строит производство полного цикла, другие работают по модели фасовки импортного сырья. Это обычная практика для многих отраслей. Однако, на наш взгляд, важно, чтобы потребитель имел четкое представление о том, что именно он покупает.

Мы выбрали путь полного цикла — построили завод в Мурманской области. Сами перерабатываем сырье, сами производим коллаген. Наше сырье — дикая атлантическая треска Баренцева моря. Это сознательный выбор, который позволяет нам контролировать ключевые этапы производства.

Вы несколько раз упомянули «полный цикл». Что это значит технически и зачем это вообще нужно?

Полный цикл — это когда одна компания контролирует ключевые этапы производства: от поступления сырья до готового продукта. Мы не покупаем готовый порошок у трейдеров, а работаем напрямую с проверенными поставщиками — нашими партнерами.

Кожа трески поступает к нам на завод с ветеринарными накладными, системой «Меркурий», с полной прослеживаемостью. Мы знаем, в каком районе Баренцева моря выловлена эта рыба, когда, каким судном. Дальше — глубокая переработка, гидролиз, очистка, сушка, фасовка. Все на одной площадке, без передачи на субподряд.

Зачем это нужно? Только так можно обеспечить стабильность характеристик продукта. Когда передаешь фасовку на сторону, сложнее гарантировать единообразие партий. Полный цикл позволяет выпускать продукт с предсказуемыми свойствами.

Вы делаете коллаген из трески. Почему вы выбрали именно это сырье?

Мы исходили из того, какие свойства продукта важны для конечного потребителя. Треска — это дикая, холодноводная, северная рыба. Она обитает в чистой воде Баренцева моря, питается естественным кормом. Ее кожа дает коллаген I типа — тот самый, который составляет основу соединительной ткани: кожи, связок, сухожилий и костей. При гидролизе из него получаются пептиды с низкой молекулярной массой, что обеспечивает хорошую растворимость и нейтральный вкус.

Существуют и другие источники сырья для производства коллагена — например, тепловодные виды рыб, которые выращиваются в аквакультуре. У каждого источника есть свои характеристики. Для нас выбор трески был обусловлен задачей получить продукт с предсказуемым качеством и чистым составом. Такой коллаген имеет более высокую себестоимость, но это сознательный выбор в пользу сырья, которое соответствует нашим технологическим требованиям.

Как вы оцениваете позиции российских производителей на фоне европейских и японских?

У каждого производства есть свои технологические особенности. Наше расположение — в Мурманске, рядом с местами вылова — позволяет сократить время между выловом рыбы и ее переработкой. Это влияет на свежесть сырья, что важно для сохранения свойств конечного продукта.

В производственных цепочках, где сырье транспортируется на большие расстояния, этот этап занимает больше времени, что может сказываться на характеристиках продукта. Локализация производства дает нам преимущество в скорости обработки сырья, но это объективная технологическая разница.

По цене мы выигрываем за счет локализации. Мы не платим пошлины, не платим за трансатлантическую логистику. Наша задача — предлагать продукт с известным происхождением, с паспортом качества на каждую партию, с контролем ХАССП и «Честным знаком». Мы видим, что рынок испытывает потребность в прозрачности происхождения ингредиентов.

Вы упомянули паспорт качества и систему «Меркурий». Насколько сегодня потребитель защищен от фальсификата на рынке БАД?

Формально система защиты выстроена. Любой продукт, который продается в России, должен проходить декларирование. Однако на практике существуют риски. Например, декларацию можно получить на один образец, а в продажу поступает другая партия.

Мы сделали прозрачность частью своей бизнес-модели. К каждой партии мы прикладываем паспорт качества. Мы работаем в «Честном знаке». Поставки сырья идут через «Меркурий». Любой оптовый клиент может запросить ветеринарное свидетельство и увидеть: да, это треска, дата вылова, район промысла.

Нам важно, чтобы рынок привыкал требовать документы и проверять происхождение продукции.

Вы работаете только в России или уже выходите за рубеж?

Мы поставляем продукцию во все регионы России — от Калининграда до Владивостока. В 2025 году начали экспорт в Республику Беларусь. Сейчас оформляем документы для Бразилии и Китая.

Для нас экспорт — это возможность подтвердить качество. Китайский рынок очень требовательный, бразильский — сложный по сертификации. Успешное прохождение этих барьеров подтверждает соответствие продукции мировым стандартам.

Мы не планируем становиться глобальным гигантом, но статус международного производителя для нас важен. Это дисциплинирует и повышает планку внутри страны.

Кто ваш основной потребитель? Меняется ли портрет клиента за последние годы?

Раньше коллаген покупали в основном женщины 35–50 лет для красоты и кожи. Сейчас аудитория расширяется.

Во-первых, пришли мужчины. Спортивные, 30–45 лет, которые занимаются фитнесом, бегом, кроссфитом. Они понимают, что связки и суставы требуют поддержки, и коллаген I типа — это база.

Во-вторых, вырос сегмент людей с осознанным подходом к питанию. Им важно происхождение продукта, чистота состава, отсутствие лишних добавок.

В-третьих, появился запрос от врачей. Специалисты, которые раньше скептически относились к коллагену, теперь, видя прозрачные производства, начинают рекомендовать его своим пациентам — при проблемах с суставами, после травм, в рамках антивозрастных программ.

Это говорит о взрослении рынка.

Какие задачи вы ставите перед компанией на ближайшие 2–3 года?

Первое — расширение продуктовой линейки .

Второе — масштабировать экспорт. Бразилия, Китай, Япония, возможно, страны Персидского залива. Там высокий спрос на коллаген, и мы видим интерес к арктическому происхождению сырья.

Третье — образовательная работа. Мы хотим, чтобы потребитель при выборе коллагена обращал внимание на происхождение продукта, состав и наличие документации о качестве. Это наша долгосрочная задача.

Что бы вы как коммерческий директор посоветовали тем, кто только заходит на рынок БАД или думает о запуске своего коллагена?

Важно найти свою нишу. Для нас такой нишей стала Арктика, дикая треска, полный цикл. Кто-то может делать коллаген на основе других источников, кто-то — функциональные смеси, кто-то — специализированные продукты для спорта.

Рынок становится более прозрачным, и доверие потребителя — это главный капитал, который сложно вернуть после его потери.