Pet-friendly как стратегия: как повысить прибыль ресторанов

Академия устойчивого развития METRO представила новый урок о pet-friendly-практиках в бизнесе — ответ на растущий спрос на пространства, дружелюбные к животным. Эксперты урока — Марианна Онуфриенко (Центр изучения питания и благополучия животных), Евгения Дементьева («Валта Пет Продактс»), Елена Бусыгина (ресторан «Пикник»), Павел Мосов (ресторан Lao Lee) и Ольга Паршина (METRO) — раскрыли ключевые аспекты внедрения концепции: от юридических нюансов до повышения лояльности клиентов и повышения среднего чека. Академия продолжает помогать бизнесу адаптироваться к актуальным трендам, предлагая практические решения для устойчивого развития.

Современный бизнес все чаще сталкивается с новыми вызовами, и один из ключевых трендов последних лет — рост спроса на pet-friendly среду. По данным ВЦИОМ, 66% россиян имеют домашних животных, причем для большинства владельцев питомцы — полноценные члены семьи. Это не просто статистика, а сигнал для рынка: клиенты ждут от ресторанов, кафе и других публичных пространств не только качественного сервиса, но и комфортных условий для своих четвероногих друзей.

Академия устойчивого развития METRO, известная своими образовательными инициативами в сфере гостеприимства, представила новый видеоурок, посвященный внедрению pet-friendly-практик в ресторанный бизнес. В нем эксперты отрасли объясняют, как трансформировать заботу о животных в конкурентное преимущество, повышающее лояльность гостей и финансовые показатели.

Марианна Онуфриенко, эксперт Центра изучения питания и благополучия животных, доктор ветеринарных наук, подчеркивает, что «внедрение pet-friendly-формата требует системного подхода. Речь идет не только о разрешении входа с животными, но и о комплексной подготовке пространства: безопасные покрытия, зонирование с учетом уровня шума и освещения, обучение персонала. Особое внимание следует уделить юридическим аспектам — от согласования с арендодателем до разработки внутренних регламентов».

Евгения Дементьева, руководитель креативных проектов компании «Валта Пет Продактс», отмечает, что «pet-friendly — это уже не маркетинговая уловка, а новый стандарт гуманного бизнеса. В Москве насчитывается более 2000 заведений, дружелюбных к животным, и их число растет. Компании, игнорирующие этот тренд, рискуют проиграть в конкурентной борьбе. Кроме того, pet-friendly-формат способствует формированию эмоциональной привязанности гостей, что напрямую влияет на рост среднего чека и частоту повторных визитов».

Павел Мосов, территориальный управляющий ресторанов Lao Lee, поделился успешным опытом интеграции pet-friendly-подхода в ДНК бренда: «В заведении разработано специальное меню для собак с учетом пищевых особенностей и аллергий. Благодаря системной подготовке персонала за 11 лет работы не было зафиксировано ни одного конфликта, а лояльность гостей с питомцами укрепила репутацию ресторана».

Елена Бусыгина, управляющая ресторана «Пикник», рассказала, что «внедрение pet-friendly-философии начинается с базовых элементов: ростомеров, информационных табличек и мисок с водой. Однако настоящий эффект достигается за счет комплексных решений — безопасного зонирования, сертифицированных угощений для животных и даже зон для ухода за питомцами. По ее словам, после перехода на pet-friendly-формат заведение отметило рост числа гостей с животными и увеличение среднего чека».

Ольга Паршина, операционный директор METRO, отметила, что «компания, как ведущий поставщик для HoReCa, видит рост интереса к этому тренду и поддерживает его. В торговых центрах METRO теперь разрешено находиться с питомцами, поскольку долгое ожидание вне магазина создает дискомфорт для животных. Кроме того, в компании действует волонтерское движение METRO Paws: сотрудники помогают приютам, занимаются социализацией животных, собирают корма и все необходимые вещи».

Внедрение pet-friendly-практик — это не просто следование моде, а стратегическое решение, которое повышает конкурентоспособность бизнеса. Новый урок Академии устойчивого развития METRO дает рестораторам практические инструменты для адаптации к этому тренду: от юридических нюансов до кейсов успешных заведений.