Сеть ресторанов «Ботаника» откроет новое пространство в Лыткарино

Не всем известно, что за названием Лыткаринского, или как его еще называют, Волкушинского карьера скрывается удивительная история. Именно она вдохновила ресторатора Евгению Штутман создать новый ресторан сети «Ботаника» в этом месте.

В 30-е годы здесь был основан Лыткаринский завод оптического стекла, а вместе с ним началась и добыча белого кварцевого песка. Это был важный этап развития региона. Однако в 70-е годы работы в карьере были приостановлены, и он постепенно превратился в водоем. Так родился Томилинский лесопарк — место, где природа взяла верх и преобразила промышленный след в уголок природы.

Сегодня водоем выглядит как естественное озеро с белым песком, которое органично вписывается в ландшафт. На его берегах можно насладиться красотой природы, послушать пение птиц, а с конца ноября 2024 года — и отдохнуть от городской суеты в ресторане «Ботаника на песке».

Над его оформлением работали дизайнер Екатерина Владимирова и проектировщик Ирина Шарова. Дуэт создавал идентичность всех ресторанов сети «Ботаника». По их замыслу, любой гость, который окажется на пороге гастропроекта в Лыткаринском карьере, окунется в атмосферу эпохи 50-х, когда в моде главенствовали деликатная скромность и консервативность, которую дополняли деталями. К примеру, строгие линии закрытых купальников оттеняли шиком шляп с широкими полями. Все это нашло отражение в интерьере ресторана: художественные обои, ширмы в виде сапов, барная стойка необычной формы, сделанная как единый колор-блок, светильники в виде волн — внутренний декор «Ботаники на песке» сохраняет атмосферу ретро, при этом перекликается с современностью.

Летняя веранда, площадь которой занимает более 400 кв м, создавалась для пляжного отдыха. Предусмотрены системы туманообразования для защиты от жаркой погоды. Здесь же оборудована сцена для выступлений вокалистов и музыкантов. Для маленьких гостей обустроена детская комната с зоной для творчества и игр. Этими решениями команда «Ботаники» постаралась задать новый тренд и сформировать особую культуру пляжного отдыха в кругу семьи. 

Ресторатор Евгения Штутман уже сообщила, что «Ботаника на песке» — не последний проект сети. В 2025 году запланировано открытие заведения в Ивантеевке. Также предприниматели смогут приобрести франшизу компании и создать свой семейный ресторан. Бренд открыт для разных вариантов по площади и локации, и будет точечно подходить к оформлению интерьера и экстерьера у франчайзи.