Ловись «рыбка»: недвижимость как гастрономический магнит

В поисках гастрономической идентичности

Рынок премиального жилья все чаще делает ставку на уникальную гастрономию. Вместо стандартного набора кафе девелоперы начали формировать ресторанные кластеры с «рыбками» — особыми местами, которые становятся магнитом для гостей со всего города.

В качестве примера такого проекта можно привести жилой район в Покровском-Стрешневе, который Asterus возводит на берегу Москвы-реки. Вместо продажи коммерческих помещений девелопер сам управляет всем арендным пулом. Это позволяет «заполнить арендаторами» первые этажи и точечно формировать среду, опираясь на концепцию «15-минутного города». Поэтому в ЖК проекта работают те самые «рыбки» — авторские рестораны, пекарни и семейные кофейни.

Без стратегии не обойтись

Стихийный подбор арендаторов часто ведет к дублированию форматов и как следствие — к высокой ротации и быстрому закрытию заведений. Создание успешного кластера коммерческой инфраструктуры в ЖК требует глубокого анализа потребительского поведения и спроса, а также долгосрочных вложений в управление данными активами.

Так, когда девелопер продумывает пешеходные маршруты, объединяющие гастрономию с объектами детской инфраструктуры и творческими студиями, он тем самым формирует готовые сценарии для жизни и отдыха. Это обеспечивает постоянный пешеходный трафик и делает ресторанную инфраструктуру востребованной не только для жителей, но и для гостей.

Управление средой

Когда компания сама курирует ритейл-среду, а именно: собирает обратную связь от жителей, затем подбирает арендаторов под запросы, а также следит за трендами, она создает необычные имиджевые гастрономические заведения, каждое из которых становится частью повседневного комфорта и образа жизни, тем самым повышая привлекательность жилья.