Когда здоровое питание становится проблемой

Еда — самый простой способ получить удовольствие. И если честно, то наслаждаться любимыми вкусами без вреда для фигуры можно. Но для некоторых, стремление к здоровому питанию иногда перерастает в одержимость. Специалисты называют это нервной орторексией. Такие люди маниакально контролируют качество продуктов и блюд. 

Что такое орторексия

В последние десятилетия интерес к здоровому питанию существенно возрос, что побудило многих людей более осознанно подходить к выбору продуктов и формированию рациона. Однако стремление к идеальному питанию может перерасти в крайность, известную как орторексия — расстройство пищевого поведения, характеризующееся чрезмерной привязанностью к здоровой пище. Это может приводить к исключению значительного количества обычных, привычных пищевых продуктов, на которых базируется рацион большинства людей.

Американский врач Стивен Брэтман, впервые предложивший термин «орторексия» в 1997 году, сам испытал тяжкие последствия этого расстройства. По мнению врача «у человека может быть нездоровая фиксация на чем-то изначально здоровом». Уже в 2016 году в рецензируемом журнале Eating Behaviors Том Данн и Стивен Братман предложили формальные критерии орторексии.

Как проявляется орторексия

С чего все начинается? С банального желания правильно питаться и не употреблять вредных для здоровья продуктов. Ко как понять, где заканчивается здоровая привычка и начинается болезненная привязанность?

Проявления орторексии всегда связаны с изменением рациона: во-первых, человек начинает отбирать продукты по строгим критериям, что может привести к нехватке необходимых витаминов и минералов.

Во-вторых, может наблюдаться социальная изоляция, то есть, например, отказ от совместных приемов пищи, для того чтобы избежать соблазна съесть «нездоровую» еду. Это, в свою очередь, может привести к чувству одиночества и социальной нестабильности.

К этому присоединяются негативные эмоциональные переживания: чувство вины или тревоги, если человек ест что-то, что не вписывается в его диету и также возникает потребность в постоянном контроле питания, что влечет за собой навязчивые обсессивные мысли.

Возможные примеры поведения человека с орторексией:

• Желание разговаривать на темы о здоровом питании (и только об этом!), увлеченное чтение и информирование окружающих о пользе всего натурального;
• Маниакальное высчитывание сколько калорий, сахара или жиров содержится в блюде;
• Боязнь съесть лишний кусочек, а если такое случится, «наказание» себя строжайшей диетой, разгрузочными днями;
• Покупка только «здоровых» продуктов;

Высмеивание других людей, кто питается иначе, высокомерное поведение по отношению к окружающим, чувство своего превосходства;

Еда только дома, или домашняя еда как единственно возможный вариант;

Отказ от ресторанов, кафе, «офисных» фуршетов.

 По данным некоторых исследований, количество людей, страдающих от орторексии, среди тех, кто подвержен расстройствам пищевого поведения, составляет около 6,9 %. И эта цифра, по прогнозам врачей может существенно вырасти в ближайшие годы.

В чем опасность орторексии

Орторексия может негативно сказываться как на физическом, так и на психическом здоровье. Меняется представление человека о привлекательности, система ценностей, круг общения. Человек с орторексией определяет себя через то, что он ест, и через эту же призму воспринимает окружающий мир и других людей. К основным рискам при орторексии относятся:

Дефицит витаминов и минералов: исключение определенных продуктов может привести к нехватке жизненно необходимых микроэлементов. Например, полное отсутствие углеводов может вызывать дефицит витаминов группы B. И в этом случае будет важно принимать их дополнительно к рациону в виде капсул.

Дефицит энергии: строгая диета часто вызывает недостаток калорий, что может привести к потере веса и снижению физической активности. Это, в свою очередь, может спровоцировать ряд заболеваний, включая анемию и остеопороз.

Неадекватное питание чревато истощением организма. Хроническая нехватка калорий и важных нутриентов, таких как белки, витамины, микроэлементы негативно сказывается на работе внутренних органов, приводя к болезням. Страдает сердце (недостаток калия), щитовидная железа (90 % йода поступают с пищей), начинаются проблемы с желудком, плохо работает кишечник. На фоне недоедания развивается бессонница, появляется утомляемость, раздражительность.

Психоэмоциональная нестабильность: чрезмерное внимание к питанию может стать причиной депрессии и тревожного расстройства. Люди, страдающие орторексией, могут стать раздражительными и взвинченными, особенно когда приходится сталкиваться с пищевыми соблазнами.

Расстройство пищевого поведения: орторексия может перерасти в более серьезные расстройства, такие как анорексия или булимия, где контроль и ограничения становятся настолько строгими, что угрожают жизни.

Как предотвратить развитие орторексии

Предотвратить орторексию и справиться с ней можно при помощи осознанного подхода к питанию и психотерапевтической поддержки.

Важно обучаться принципам рационального и сбалансированного питания, что будет повышать культуру питания и поможет избежать крайностей. При возникновении признаков орторексии разумным будет обратиться за помощью к психотерапевту, психологу, который владеет методиками работы с расстройствами пищевого поведения.

Также важно сопровождение нутрициолога: он поможет составить разнообразный, сбалансированный рацион, чтобы устранить дефициты витаминов и минералов, расскажет о том, какие нутрицевтики можно дополнительно применять в этом случае.

Важно помнить, что еда должна приносить радость и удовольствие и способствовать укреплению здоровья и комфорта, а не становиться источником стресса и тревоги.